Jedes Jahr im Herbst...
VOM 19. OKTOBER
BIS 11. NOVEMBER...
...gibt es bei uns Wild!
Und zwar Wild
aus unseren heimische Wäldern.
Genauer gesagt, das
Habichtswald-Wildschwein
Frei aufgewachsen, in biologisch unbeeinflußter Umgebung .
Und von dort aus...
...direkt auf unsere Teller.
Wildschinken geräuchert 13,50
Birne | Feige | Wildkräuter | Traubenvinaigrette
Wildschweinracks unter der Kräuter-Pflaumenhaube19,00
Wirsing | Kürbis/Walnuss | Macierkartoffeln
Rehragout in Madeira-Jus18,00
Rosenkohlblätter | Pinienkerne | Buttermöhrenpüree | Schwarzbrotknödel
Rosa gebratener Wildschweinrücken23,50
Püree von Topinambur | Zuckerschoten | Süßkartoffelplätzchen | Haselnuss-Jus
Reservierung Wilde Wochen
19. Oktober bis 11. November 2020
