Weihnachten
in der Küche?
Muss eigentlich nicht sein.
Die berühmte Grischäfer-Gans gibt es auch zum Mitnehmen.
Fix und fertig, komplett mit allen Beilagen.
Nur noch warm machen, das war’s schon.
Festessen garantiert!
Alles, was benötigt wird, gibt es in der Regel in jedem Haushalt:
Töpfe für’s Wasserbad (zum Erwärmen) und einen Ofen zum Übergrillen – damit die Gans schön knusprig wird.
Unsere Gans kommt in einem Paket für jeweils zwei Personen, inklusive aller Zutaten, bereits vorgegart.
Also je zwei Gänseviertel -ausgebeint – (bis auf die Keule), Vorsuppe, Rotkraut, Grünkohl, viel Gänsesauce und Klöße.
Mehrfach getestet und gelingsicher.
Keine Kochorgie zu Weihnachten.
Mit unserer Gans zuhause ist das ganz einfach!
Gans für zwei, klassisch. 65 Euro
Gans für zwei, aber Bio. 85 Euro
Jeweils Komplett.
Mit allem Drum und Dran – für zwei Personen, pro Paket.
(Für noch mehr Personen? Das geht natürlich auch)
Ganz ohne Gans – die vegetarische Alternative
Ein Lupinensteak. 25 Euro
Damit vegetarische Gäste am Tisch
auch etwas Schönes haben:
Unser Lupinensteak in der Veggie-Box, mit den gleichen Beilagen wie zur Gans, allerdings jeweils als Einzelportion.
Einfach liefern lassen – oder zum Wunschtermin abholen:
Abholzeiten Bad Emstal
| Dienstag – Sonntag | 11.00 – 16.00 |
Abholzeiten November Orangerie Kassel
| Mittwoch – Freitag | 11.00 – 14.00 |
| Samstag & Sonntag | 11.00 – 16.00 |
Abholzeiten Dezember Orangerie Kassel
| Mittwoch – Freitag | 11.00 – 18.00 |
| Samstag & Sonntag | 11.00 – 16.00 |
| am 24. Dezember | 10.00 – 14.00 |
Lieber telefonisch bestellen?
Geht auch. Im November Montag bis Freitag von 12-16 Uhr, ab Dezember von 12-18 Uhr. Auch samstags von 10-14 Uhr ist unsere Gänse-Hotline unter
05624 – 99 85 55 erreichbar.
Wer genau welche Teile der Gans auf den Teller bekommt, ist oft Frage von Vorliebe,
Rücksichtnahme – oder gar von familiärer Tradition. Gerade Letzteres mag nicht immer demokratisch sein, ist aber in jedem Fall gleich lecker.
Sei es nun Brust, oder Keule.
Und was ist mit dem Rest der Gans? Alle, die schon mal eine Gans tranchiert haben, wissen es:
Übrig bleiben fast nur die Knochen. Aus denen wird bei uns allerdings etwas gemacht: Die Sauce!
Daraus kochen wir die Jus, die im Gänsepaket beiliegt. Genau das ist der Grund, warum es so viel davon ist.
Wir verwenden keine Pulver oder Instant-Produkte, unsere Sauce ist vollständig hausgemacht.
Demzufolge bleiben für das Festessen Brust und Keule – ohne Reste.
Alles sonst ist nachhaltig verarbeitet.
Ein oder zwei ausreichend große Töpfe halbvoll mit Wasser befüllen, die Vakuum-Beutel mit Sauce, Suppe, Grün/Rotkohl und den Gänsevierteln ungeöffnet frei schwimmend einlegen.
Kurz zum Kochen bringen.
Danach auf kleinste Flamme reduzieren und alles für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Gänseteile herausnehmen, aus der Folie befreien, auf ein Backblech legen und für etwa zehn Minuten im Ofen übergrillen, bis die Haut knusprig ist.
Alternativ bei bei 180° (vorgeheizt) Unter-/Oberhitze ca. 10-15 Minuten den gleichen Effekt erzielen.
(Zeiten können je nach Modell des Ofens variieren)
Platte ausstellen und bis zum Servieren darin schwimmen lassen.
Nun wäre genug Zeit für die Vorspeise…
Die Sauce eventuell in separater Schale dazu reichen.
Tipp:
Teller und Sauciere vorher kurz mit in den Ofen stellen, so bleibt alles länger warm.
Küchenhandschuhe beim Herausnehmen verwenden, tut sonst weh!
-
Brust und Keule von der Gans je 1x
-
viel Sauce 1x
→ i
-
Rotkraut 1x
→ i
-
Grünkohl 1x
→ 2, 3, a1, g, i
-
Kürbis-Suppe 1x
→ g, i
-
Klöse 4 Stück
→ a1, c
| a | Glutenhaltige Getreide, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse |
| a1 | Weizen |
| a2 | Roggen |
| a3 | Gerste |
| a4 | Hafer |
| b | Krebstiere sowie daraus hergestellte Erzeugnisse |
| c | Eier sowie daraus hergestellte Erzeugnisse |
| d | Fische sowie daraus gewonnene Erzeugnisse |
| f | Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| g | Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (Laktose) |
| h | Nüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| h1 | Mandeln |
| h2 | Haselnüsse |
| h3 | Walnüsse |
| h4 | Kaschunüsse |
| h5 | Pecanüsse |
| h6 | Paranüsse |
| h7 | Pistazien |
| h8 | Macadamianüsse |
| I | Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| j | Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| k | Schwefeldioxid und Sulphide |
| l | Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| m | Lupine und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| n | Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| 1 | mit Farbstoff/en |
| 2 | konserviert |
| 3 | mit Antioxidationsmittel |
| 4 | mit Geschmacksverstärker |
| 5 | geschwefelt |
| 6 | geschwärtzt |
| 7 | gewachst |
| 8 | mit Phospat/en |
| 9 | mit Süßungsmitteln |
| 10 | mit einer Zuckerart/en und Süßungsmitteln |
| 11 | enthält eine Phenylalninquelle |
| 12 | unter Schutzatmosphäre verpackt |
| 13 | chininhaltig |
| 14 | koffeinhaltig |
| 15 | mit Milcheiweiß |
| 16 | mit Taurin |
| 17 | mit Sauerstoff unter Hochdruck verpackt |
gekühlt bei 4°-8°, etwa 2 Wochen frisch.
Sollte einmal etwas dazwischen kommen, können sie auch vor Ablauf dieser Zeit problemlos eingefroren werden.
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren
Anmerkung zum Film:
Die Zubereitung ist im Video von 2019 zwar noch aktuell, aber unsere Verpackung ist nun etwas anders geworden.
Und – ein wenig – auch der Inhalt. Siehe oben.
Nur der Rainer, der sieht immer noch so aus…
Mittwoch
Kassel
Donnerstag
Ahnatal | Bad Emstal |Calden | Edermünde | Espenau | Felsberg | Fritzlar | Fuldabrück | Gudensberg | Habichtswald | Hofgeismar | Körle | Malsfeld | Melsungen | Naumburg | Niedenstein | Schauenburg | Spangenberg | Wabern | Wolfhagen | Zierenberg
Freitag
Baunatal | Fuldatal | Hann. Münden | Helsa | Hessisch Lichtenau | Kaufungen | Lohfelden | Nieste | Niestetal | Söhrewald | Staufenberg | Vellmar | Witzenhausen
Oder anrufen: Im November Montag bis Freitag von 12-16 Uhr und Samstag von 10-14 Uhr
Hotline: 05624 – 99 85 55
