
Sellerieschaumsüppchen
8,00
Quitte | Graubrot | Schinken
Rote Beete Cremesuppe
8,50
Ziegenkäse | Sojabohne | Kürbiskernbrot



Gezupfte Burrata aus Italien
16,00
Edamame | Kürbis | Granatapfel | Feldsalat | Mischbrotchip
Auf der Haut gebratenes Forellenfilet
16,50
Linsen | Quitte | Rosenkohl
Hausgemachte Spirellibandnudeln
19,00
Rote Beete | Blumenkohl | Kürbis | Nussmix | Saubohnen
Hausgemachte Gnocchi
16,50
Rotkohl | Wirsing | Champignons | Sellerie


aus unserem eigenen Becken, frisch gefangen

Forelle 22,00
Saibling23,00
„blau“ mit frischen Kräutern, Salzkartoffeln und Schmandsalat oder „Müllerinnen Art“ mit Mandelbutter, Salzkartoffeln und Schmandsalat

Naumburger Teller22,00
verschiedene Filets | Champignonrahm | Kräuterbutter | Pommes frites | Gemüse vom Markt | Salat
Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken 26,00
vom Kalbsrücken in Butterschmalz gebraten | lauwarmer Kartoffel-Rucolasalat
T-Bone Dry-Aged vom Ems-Rind
48,00
Kräuterbutter, verschiedene Dips, Essig-Öl-Salat, Ciabatta
Rosa gebratenes Rumpsteak vom Black Angus
29,50
Schnippelbohnen | Kürbis | Würfelkartoffeln | Barolojus
Habichtswalder Rehragout
24,50
Semmelknödel | Wirsing | Pilze | Preisselbeerbirne
Rosa gebratenes Nüsschen aus der Rehkeule
28,00
Zuckerschoten | Petersilienwurzel | Feigen | Gnocchi | Cassisjus
Wildschweinrücken
27,00
Rosenkohl | Schwarzwurzel | Spätzle | Madeirajus 27,00
1/2 Bauernente
26,50
Apfelrotkohl | Semmelknödel
Crème brûlée6,00
unser Klassiker
Heiße Liebe Mousse von Vanille
9,50
Himbeersorbet | Schokoladencrunch | Minzpesto
