Frische Pfifferlingsrahmsuppe
8,00
Geschwenkte Pfifferlinge | Kräutersahne | Speck
Avocado-Kaltschale
8,00
Tomaten-Concassèe | Crustini
Ceviche vom Saibling
17,00
Fenchel | Zitrone | Rote Zwiebeln | Wildkräutersalat | Weißbrotcrunch
Salat vom rosa Rinderrücken
19,00
Pilzemix | Radieschen | Graubrotchip | Blattsalat | Petersilienöl | Schmanddip
Frische Pfifferlinge
17,50
hausgemachte Spirellibandnudeln | Möhre | Lauch | Parmesan | Kräuter
Hausgemachte Gnocchi
15,00
Olivengremolata | Zucchini | Paprikasoße | Ruccola | Tomate
aus unserem eigenen Becken, frisch gefangen
Forelle 20,00
Saibling23,00
„blau“ mit frischen Kräutern, Salzkartoffeln und Schmandsalat oder „Müllerinnen Art“ mit Mandelbutter, Salzkartoffeln und Schmandsalat
Knackige Sommersalate mit vielen Früchten, Dijonsenfdressing und Hühnchenstreifen
18,00
Sommersalat Rind
21,00
Sommersalat mit Garnelen
22,00
Naumburger Teller21,00
verschiedene Filets | Champignonrahm | Kräuterbutter | Pommes frites | viel Gemüse | Salat
Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken 24,00
vom Kalbsrücken in Butterschmalz gebraten | lauwarmer Kartoffel-Rucolasalat
T-Bone Dry-Aged
48,00
Kräuterbutter, verschiedene Dips, Essig-Öl-Salat, Ciabatta
Grischäfers Burger
17,50
mit Süßkartoffel Pommes und hausgemachter Chili-Majo
Toast mit Schweinefilet auf geröstetem Vollkornbrot
17,00
Cous-Cous-Kichererbsensalat | Mango | rote Zwiebeln | Möhren-Zucchinistreifen | Ruccola | Honig-Dressing
Toast Rind auf geröstetem Landbrot
21,00
Brokkoli-Cranberrysalat | Sonnenblumenkerne | Chiccoree
Gebratene Brust vom freilaufendem Emstaler Landhahn
24,00
geschwenktes Gemüse | Zucchini | Möhre | Kräutersaitling | Ruccola | Peccorino-Kräutersoße
Rumpsteak vom Black Angus
27,50
Pfannengemüse | Lauch | Pfifferlingen | Radieschen | Rote Zwiebeln | Butter-Kartoffelstampf
Crème brûlée6,00
unser Klassiker
Mousse von der Zartbitterschokolade
9,50
Schmandeis | Kirschen | Bisquit