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Sellerie-Schaumsüppchen 6,00

gebratener Broccoli | Kräuteröl | Landbrotcroutons



Kürbiscremesuppe 7,00

kandierter Blumenkohl | geröstete Haselnüsse | steirisches Kernöl



Selbstgemachte Ravioli gefüllt mit Linsen in brauner Butter geschwenkt15,00
Gemüse aus dem Beet | Ricotta | Ruccola




Luftgetrocknetes Bündnerfleisch 17,00

Schwarzwurzel | Trompetenpilz | Topinambur | Feldsalat



 
Kartoffel-Maronenstrudel aus dem Ofen 16,00

geschmorte Petersilienwurzel | Kürbisschaum | glasierter Rotkohl  



aus unserem eigenen Becken, frisch gefangen

Forelle 18,00



Saibling21,00



„blau“ mit Salzkartoffeln und Schmandsalat oder „Müllerinnen Art“ mit Mandelbutter, Salzkartoffeln und Schmandsalat


Naumburger Teller20,00

verschiedene Filets | Champignonrahm | Kräuterbutter | Pommes frites | viel Gemüse | Salat



Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken 23,00

vom Kalbsrücken in Butterschmalz gebraten | lauwarmer Kartoffel-Feldsalat



Gut abgelegenes Rib-Eye Steak vom Grill (400g)28,00

drei verschiedene Dips | hausgebackenes Brot | gemischter Salat



Grischäfers Burger 16,50

Süßkartoffel-Pommes | hausgemachte Chili-Majo



Geschmorte Lammhaxe aus dem Ofen21,00

Schnippelbohnen | Weiße Bohnen | Kräutertomaten | Butterkartoffelstampf | Madeira-Jus



Tiroler Zwiebelrostbraten23,00

Speckbohnen und Serviettenknödeln | Barolo-Jus




Crème brûlée5,00

unser Klassiker



Sorbet von Saurer Sahne 9,00

Himbeere | Kekscrunch | Apfelrosmaringel