Sellerie-Schaumsüppchen 6,00
gebratener Broccoli | Kräuteröl | Landbrotcroutons
Kürbiscremesuppe 7,00
kandierter Blumenkohl | geröstete Haselnüsse | steirisches Kernöl
Selbstgemachte Ravioli gefüllt mit Linsen in brauner Butter geschwenkt15,00
Gemüse aus dem Beet | Ricotta | RuccolaLuftgetrocknetes Bündnerfleisch 17,00
Schwarzwurzel | Trompetenpilz | Topinambur | Feldsalat
Kartoffel-Maronenstrudel aus dem Ofen 16,00
geschmorte Petersilienwurzel | Kürbisschaum | glasierter Rotkohl
aus unserem eigenen Becken, frisch gefangen
Forelle 18,00
Saibling21,00
„blau“ mit Salzkartoffeln und Schmandsalat oder „Müllerinnen Art“ mit Mandelbutter, Salzkartoffeln und Schmandsalat
Naumburger Teller20,00
verschiedene Filets | Champignonrahm | Kräuterbutter | Pommes frites | viel Gemüse | Salat
Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken 23,00
vom Kalbsrücken in Butterschmalz gebraten | lauwarmer Karto ffel-Feldsalat
Gut abgelegenes Rib-Eye Steak vom Grill (400g)28,00
drei verschiedene Dips | hausgebackenes Brot | gemischter Salat
Grischäfers Burger 16,50
Süßkartoffel-Pommes | hausgemachte Chili-Majo
Geschmorte Lammhaxe aus dem Ofen21,00
Schnippelbohnen | Weiße Bohnen | Kräutertomaten | Butterkartoffelstampf | Madeira-Jus
Tiroler Zwiebelrostbraten23,00
Speckbohnen und Serviettenknödeln | Barolo-Jus
Crème brûlée5,00
unser Klassiker
Sorbet von Saurer Sahne 9,00
Himbeere | Kekscrunch | Apfelrosmaringel
