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Frische Pfifferlingsrahmsuppe
8,00

Geschwenkte Pfifferlinge | Kräutersahne | Speck



Avocado-Kaltschale
8,00

Tomaten-Concassèe | Crustini



Ceviche vom Saibling
17,00

Fenchel | Zitrone | Rote Zwiebeln | Wildkräutersalat | Weißbrotcrunch



Salat vom rosa Rinderrücken
19,00

Pilzemix | Radieschen | Graubrotchip | Blattsalat | Petersilienöl | Schmanddip



Frische Pfifferlinge
17,50

hausgemachte Spirellibandnudeln | Möhre | Lauch | Parmesan | Kräuter



Hausgemachte Gnocchi
15,00

Olivengremolata | Zucchini | Paprikasoße | Ruccola | Tomate



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aus unserem eigenen Becken, frisch gefangen

Forelle 20,00



Saibling23,00



„blau“ mit frischen Kräutern, Salzkartoffeln und Schmandsalat oder „Müllerinnen Art“ mit Mandelbutter, Salzkartoffeln und Schmandsalat

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Knackige Sommersalate mit vielen Früchten, Dijonsenfdressing und Hühnchenstreifen
18,00
Sommersalat Rind
21,00
Sommersalat mit Garnelen
22,00



Naumburger Teller21,00

verschiedene Filets | Champignonrahm | Kräuterbutter | Pommes frites | viel Gemüse | Salat



 
Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken 24,00

vom Kalbsrücken in Butterschmalz gebraten | lauwarmer Kartoffel-Rucolasalat



T-Bone Dry-Aged
48,00

Kräuterbutter, verschiedene Dips, Essig-Öl-Salat, Ciabatta



Grischäfers Burger
17,50

mit Süßkartoffel Pommes und hausgemachter Chili-Majo



Toast mit Schweinefilet auf geröstetem Vollkornbrot
17,00

Cous-Cous-Kichererbsensalat | Mango | rote Zwiebeln | Möhren-Zucchinistreifen | Ruccola | Honig-Dressing



Toast Rind auf geröstetem Landbrot
21,00

Brokkoli-Cranberrysalat | Sonnenblumenkerne | Chiccoree



Gebratene Brust vom freilaufendem Emstaler Landhahn
24,00

geschwenktes Gemüse | Zucchini | Möhre | Kräutersaitling | Ruccola | Peccorino-Kräutersoße



Rumpsteak vom Black Angus
27,50

Pfannengemüse | Lauch | Pfifferlingen | Radieschen | Rote Zwiebeln | Butter-Kartoffelstampf




Crème brûlée6,00

unser Klassiker



Mousse von der Zartbitterschokolade
9,50

Schmandeis | Kirschen | Bisquit